ไข่เจียวฟูกรอบ

• Facebook
• Twitter
• Line

ส่วนผสม/อุปกรณ์

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช สำหรับทอด
• กระชอน

วิธีทำไข่เจียวฟู

1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ เปิดไฟให้น้ำมันร้อน
2. ระหว่างรอน้ำมันให้ได้ที่ ตี่ไข่ไก่ใส่ถ้วยๆ เหยาะซีอิ๊วขาวแล้วตีไข่ให้เข้ากัน
3. เมื่อน้ำมันได้ที่ เทไข่ลงไปในกระชอน พี่ให้ไข่ที่ตีไว้ ค่อยๆผ่านช่องของกระชอนลงไป ไข่จะฟู ลอยขึ้น ขยายจนเต็มหน้ากว้างของหม้ออย่างรวดเร็ว เจียวจนกรอบเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
4. จัดไข่เจียวฟูใส่จากเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อม พริกน้ำปลา, ซอสมะเขือเทศ หรือซอสพริก