ไส้ตันทอดกระเทียม

ส่วนผสม/เครื่องปรุง เมนูไส้ตันทอดกระเทียม

ไส้ตัน (ไส้หมู) 1 กิโลกรัม
ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ หรือโขลก 1 ถ้วย
แป้งสำหรับทอดกรอบ 1 ถ้วย

ขั้นตอนและวิธีทำไส้ตันทอดกระเทียม

ตั้งน้ำให้เดือดนำไส้ตันมาต้มให้สุกจนนุ่มใช้เวลาประมาณ 30-45 นาที
หั่นไส้ตันเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ
ผสมเครื่องปรุงต่างๆ และกระเทียมสับลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
นำไส้ตันที่หั่นไว้แล้วเข้าไปหมักกับเครื่องปรุงต่างๆที่คลุกไว้แล้ว
จากนั้นนำแป้งทอดกรอบตามลงไปคลุกให้เข้ากัน
ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใช้ไฟร้อนกลางๆ ทยอยนำไส้ตันที่คลุกแป้งทอดลงทอด โดยลงให้เป็นชิ้นๆ อย่าให้ติดกันเป็นแผ่น
ทอดไส้ตันประมาณ 5-10 นาที ให้ผิวด้านนอกสุกจนเป็นสีเหลืองกรอบ สีเข้มเล็กน้อย
จากนั้นตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
ตักใส่จานเสิร์ฟ คู่กับซอสพริก หรือน้ำจิ้มสามรส หรือน้ำจิ้มแจ่ว แล้วแต่ชอบ