ยำไข่เยี่ยวม้า

วัตถุดิบ/เครื่องปรุง การทำยำไข่เยี่ยวม้า

นำไข่เยี่ยวม้าไปต้มให้สุก จากนั้นปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่งไข่เยี่ยวม้านำมาวางเรียงใส่จาน
เตรียมการทำน้ำยำโดยนำ น้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว ผสมและคนจนน้ำตาลละลายให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
จากนั้น นำน้ำยำใส่ภาชนะ ใส่พริกซอยลงไปตามใจชอบ ตามด้วยน้ำกระเทียมดอง ขิงซอย หอมแดง คื่นช่าย และถั่วลิสงคั่ว คลุกให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
เทน้ำยำลงบนไข่เยี่ยวม้าที่เตรียมไว้ ตกแต่งให้สวยงาม เสร็จแล้วเสิร์ฟได้ทันที