ยำไข่เค็มเป็นเมนูที่ทั้งอร่อยและง่ายทำ เหมาะสำหรับเป็นกับข้าวหรือเมนูทานเล่น ส่วนผสมและขั้นตอนในการทำมีดังนี้
ส่วนผสมยำไข่เค็ม
- ไข่เค็ม 3 ฟอง
- หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำยำไข่เค็ม
- ต้มไข่เค็มให้สุก ประมาณ 30 นาที
- ปอกเปลือกไข่เค็ม หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- ใส่ไข่เค็มลงในชามผสม
- ใส่หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และผักชีสับ คนให้เข้ากัน
- ชิมรสตามชอบ
- ยำไข่เค็มพร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับยำไข่เค็ม
- เลือกไข่เค็มที่สีเหลืองสวย รสชาติเค็มกำลังดี
- ใส่หอมแดงซอยและพริกขี้หนูซอยตามชอบ
- ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ
- ยำไข่เค็มสามารถเสิร์ฟกับข้าวสวย ข้าวเหนียว หรือข้าวต้มก็ได้