Skip to content
วัถุดิบ/เครื่องปรุง สูตรการทำยำหมูยอ
- หมูยอหั่นเป็นชิ้น 2-3 ขีด
- หอมหัวใหญ่หั่น 1 ถ้วย
- มะเขือเทศหั่นชิ้น 5 ลูก
- พริกขี้หนูแดงเขียวโขลกละเอียด 5-10 เม็ด แล้วแต่ความชอบ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่าต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
- ขึ้นฉ่ายซอย
- ต้นหอมซอย
- ผงชูรสจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ แล้วแต่ความชอบ
วิธีทำยำหมูยอ
- นำหมูยอที่หั่นเสร็จแล้วไปลวกในน้ำร้อนแล้วตักขึ้นพักไว้
- จากนั้นเริ่มทำน้ำยำ โดยเตรียมภาชนะสำหรับใช้ผสม ใส่พริกที่โขลกแล้วลงไป เติมน้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาว น้ำเปล่าต้มสุก จากนั้นคนจนกระทั่งน้ำตาลละลายเข้ากันดี
- ใส่หมูยอ มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ และขึ้นฉ่าย ลงไปคลุกเคล้าผสมให้เข้ากัน
- ชิมรสชาติตามชอบ
- เมื่อได้รสชาติที่ชอบใจ ตักเสิร์ฟได้ทันที
