น้ำพริกปลาทู

น้ำพริกปลาทูเป็นอาหารไทยยอดนิยมที่มักเสิร์ฟกับข้าวเหนียวหรือข้าวสวย น้ำพริกปลาทูทำจากปลาทูที่ทอดสุกแล้วบดผสมกับพริก กระเทียม หอมแดง มะนาว น้ำปลา และน้ำตาล น้ำพริกปลาทูมีรสชาติเผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน หอม อร่อย สามารถทำรับประทานเองได้ง่ายๆ ดังนี้

ส่วนผสมน้ำพริกปลาทู

ปลาทูทอดสุก 2 ตัว
พริกขี้หนูสด 10 เม็ด
กระเทียม 5 กลีบ
หอมแดง 1 หัว
มะนาว 1 ลูก
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

วิธีทำน้ำพริกปลาทู

ตำพริกขี้หนูสด กระเทียม หอมแดง มะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บให้เข้ากัน
ใส่เนื้อปลาทูทอดสุกลงไปตำให้เข้ากัน
ชิมรสตามชอบ น้ำพริกปลาทูควรมีรสชาติเผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน หอม
รับประทานกับข้าวเหนียวหรือข้าวสวย

เคล็ดลับการทำน้ำพริกปลาทู

สามารถใช้พริกขี้หนูสด พริกขี้หนูแห้ง หรือพริกป่นแทนกันได้ตามความชอบ
สามารถใช้มะนาวสด มะนาวคั้น หรือน้ำมะนาวแทนกันได้ตามความสะดวก
สามารถใช้น้ำตาลทราย น้ำตาลมะพร้าว หรือน้ำตาลปี๊บแทนกันได้ตามความชอบ
สามารถใช้ปลาทูสดแทนปลาทูทอดสุกได้ แต่ต้องต้มปลาทูให้สุกก่อนนำไปตำ
น้ำพริกปลาทูสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานหลายวัน